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7類人群不能吃花生 與花生相克食物
花生作為一種養(yǎng)生食材，被用于營養(yǎng)不良、脾胃失調(diào)、咳嗽痰喘、乳汁缺少等癥的治療。但并不是所有人都適合吃它哦，以下七類人群在吃花生的時候就要當心了哦。
1、痛風患者：痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血癥。由于高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發(fā)作期應禁食花生，痛風緩解期也只能適量進食。
2、膽囊切除者：膽汁對于脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯后，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強，使膽汁大量排放。膽囊切除后，膽汁無法儲存，勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。
3、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者：此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油�；ㄉ鷮賵怨�，蛋白質(zhì)和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。
4、想減肥的人：花生的熱量和脂肪含量都很高，吃二兩炒花生仁，就吃進了581千卡的能量，相當于吃了五兩半的饅頭，所以想減肥的人應遠離花生。
5、糖尿病患者：糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過三湯匙(30g)。但18粒花生就相當于一勺油(10g)，能夠產(chǎn)生90千卡的熱量。
6、高脂蛋白血癥患者：飲食結(jié)構(gòu)不合理是導致高脂蛋白血癥的重要原因，因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入�；ㄉ歉咧�、高熱量的食物，多吃只能加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發(fā)生，危及生命。
7、跌打淤腫者：花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后，可能會使血淤不散，加重腫痛癥狀。
花生食物相克表 和花生相克的食物
花生又叫落花生、長生果�；ㄉ蝗澜绻J為是一種植物性高營養(yǎng)食品,被稱為“長生果”、“植物肉”、“綠色牛奶”,名副其實�；ㄉ�100克含蛋白質(zhì)27.6克,脂肪50克左右,且其中不飽和脂肪酸占80%,鉀674毫克,另含維生素C以外的多種維生素、亞油酸、卵磷脂、腦磷脂以及多種礦物質(zhì)等,鈣含量高,是豬肉的11倍,鐵比牛奶高25%。
花生因含有不飽和脂肪酸,可以預防心臟病�；ㄉ潞兄寡�,有凝血止血的作用,所以吃花生不要棄花生衣�；ㄉ写罅坑椭⒕S生素,漿汁多,對口唇干裂、口角炎有防治作用�；ㄉ邪邹继J醇化合物,有助于降低癌癥和心臟病的發(fā)病率。中醫(yī)認為,花生有醒脾開胃、理氣補血、潤肺利水和健腦抗衰老等作用。
花生與毛蟹相克：花生仁與毛蟹相克。這是由于花生仁富含脂肪,毛蟹性寒、冷利,二者同食,多則致腹瀉,且二者同食生化反應復雜。
花生與黃瓜相克：黃瓜性味甘寒,生食為多�；ㄉ识嘤椭�,一般來講,如寒涼之物與油脂相遇,會增加其滑利之性,因此,同食多食,極易導致腹瀉,所以二者不宜同食。
螃蟹與花生仁相克：從食物藥性上看,花生仁性味甘平,且脂肪含量高達45%,油膩之物遇冷利之物極易導致腹瀉,所以蟹與花生仁不宜同時進食,對于腸胃虛弱的人來說,更應加倍注意。
膽囊病與花生相克：花生含有大量脂肪,需膽汁去消化。膽囊切除或膽囊炎患者,貯存膽汁的動能喪失或減弱,如食用花生,沒有大量的膽汁幫助消化,�？梢鹣涣肌Ａ硗�,由于沒有膽汁貯藏,必然會增加肝臟分泌膽汁的負擔,日久天長,將損害肝臟功能。
慢性胃炎與花生米相克：慢性胃炎患者消化功能降低,而生花生中所含的脂肪和蛋白251質(zhì),未經(jīng)過高溫處理,體內(nèi)的各種消化酶對它不產(chǎn)生作用,因而易引起嚴重的消化不良,使胃炎癥狀加重,應絕對禁食。
骨折與花生相克：花生中含有一種促凝血因子,從花生仁紅衣中提取的“血字1號”是治療各種凝血功能低下和血小板減少疾病的良藥,但對于骨折有血淤、血腫的患者,卻會使淤血不散,有加重淤腫的作用。所以,骨折有淤腫的患者不宜食花生。
體寒濕淀及腸滑便泄者不宜食用花生。炒花生可助火生熱，故陰虛內(nèi)熱及內(nèi)火素旺者忌食。小兒不宜多食。此外，高脂血癥者，膽囊摘除者，跌仆淤腫者均應慎食或忌食花生。
文章來源：中國菜譜網(wǎng)絡(luò) 2013-04-04
