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你真會(huì)補(bǔ)充維生素嗎？
不知什么時(shí)候，補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)成為了一種時(shí)尚和流行。總有人時(shí)不時(shí)掏出一個(gè)小瓶，從中倒出些彩色的藥片，說是要“補(bǔ)一補(bǔ)”。不過，維生素不能亂補(bǔ)，否則弊多于利。下次再打開維生素瓶之前，記得想一想你是否真的需要它們？
最近報(bào)章對補(bǔ)充維生素開始進(jìn)行譴責(zé)：說維生素B和乳癌有關(guān)，補(bǔ)充維生素會(huì)增加膽固醇，甚至還會(huì)縮短人的壽命。一時(shí)間，讓那些正興致勃勃地為自己補(bǔ)充維生素以抵抗癌癥和其它疾病的人有些不知所從，因?yàn)樗麄兺蝗话l(fā)現(xiàn)自己用來抵御疾病的藥片竟會(huì)造成某些疾病。這到底是怎么回事？
去年，國際醫(yī)療機(jī)構(gòu)14項(xiàng)研究結(jié)果表明，用來治療腸胃癌的抗氧化補(bǔ)充劑被發(fā)現(xiàn)有可能會(huì)令癌細(xì)胞恢復(fù)活力；還有一項(xiàng)研究表明，絕經(jīng)后的女糖尿病患者在補(bǔ)充維C后，發(fā)現(xiàn)也增加了其患心臟血管病的可能。難道所有用來治病的藥都會(huì)有些其它致病的副作用嗎？還是那些報(bào)道只是聳人聽聞？
這是個(gè)很難直接回答的問題。因?yàn)橘澩头磳Ψ镁S生素或礦物質(zhì)補(bǔ)充劑的人都有各自的理由。那些倡導(dǎo)者認(rèn)為，不均衡的飲食和一些現(xiàn)代的食品加工方式，導(dǎo)致我們大部分人在正常的飲食外，還需要補(bǔ)充一些維生素片和礦物質(zhì)，以幫助我們保持良好的健康狀況并抵御一些疾病的侵入。但是，反對派卻認(rèn)為，雖然人體內(nèi)某些營養(yǎng)元素的豐富可以保證我們免受一些疾病的侵?jǐn)_，但并沒有事實(shí)證明服用維生素片或礦物質(zhì)也有同樣的作用。他們認(rèn)為，我們當(dāng)中只有少部分的人需要這些維生素片或礦物質(zhì)，大部分人通過健康均衡的飲食就能攝取我們體內(nèi)所需的物質(zhì)，吃這些補(bǔ)充片或膠囊反而可能危及我們的健康。
后一種觀念可能過于理想化。因?yàn)榇蟛糠值娜擞捎诿�、壓力大、生活不�?guī)律，不但飲食很難達(dá)到均衡和健康的狀態(tài)，還會(huì)影響我們對維生素和礦物質(zhì)的吸收，從而導(dǎo)致這些營養(yǎng)元素的缺乏，免疫力下降。這也正是為什么吃維生素片很流行的原因。
不過是藥三分毒，營養(yǎng)元素也不例外，所以當(dāng)我們把維生素片送入口中之前，一定要先了解自己的身體缺什么，該補(bǔ)什么，補(bǔ)多少，以及一些用藥的禁忌。
如何安全地服用維生素和礦物質(zhì)片
1 通常來說，服用多種維生素劑/礦物質(zhì)劑比單一補(bǔ)充要好。因?yàn)檫@樣可以避免單一營養(yǎng)元素?cái)z入過量，并影響別的物質(zhì)的吸收。比如，過量攝入鈣，會(huì)阻礙鐵的吸收，大量鋅的攝入會(huì)影響銅的吸收；
2 在陰涼和干燥的地方保存，并且在有效期內(nèi)服用，因?yàn)檫^期的維生素是沒有任何效果的；
3 在服用維生素片的同時(shí)還要服用其他藥品者，為安全起見，最好聽取醫(yī)生的建議。比如，維生素E就不能和血液稀釋劑一起服用；
4 服用少量即可時(shí)，不要以為多多益善。過多地?cái)z取某一類物質(zhì)有時(shí)是非常危險(xiǎn)的。正所謂過猶不及。脂溶性的維生素A、D和E都比較容易造成過量攝入，因?yàn)樗鼈內(nèi)菀自隗w內(nèi)蓄積。
5 其它營養(yǎng)元素?cái)z入過多同樣也會(huì)有危險(xiǎn)。如，攝入過多的鐵容易造成腸胃方面的問題，鈣攝取過多會(huì)引起腹痛、頭痛和組織鈣化。很多書籍上有相關(guān)的各種維生素和礦物質(zhì)日最高攝入量標(biāo)準(zhǔn)，可以參照執(zhí)行。
稿源： 時(shí)尚健康
