文獻中心

(圖) 肝病患者莫信吃肝補肝

 百姓中流傳有“吃啥補啥”的說法，但是搜狐健康提醒您：對于患有乙肝的患者來講，最好不要以進食豬肝或其他動物肝臟的方式來補肝。

A:肝臟　 B:肝靜脈　 C:肝動脈　 D:肝門靜脈
E:膽總管　 F:胃　 G:膽管 　H:膽囊
 
    肝臟是人體內最大的解毒器官，動物亦是如此。動物體內的各種毒素，大多要經(jīng)過肝臟來處理、排泄、轉化、結合，從市場買回的動物肝臟大多暗藏著各種毒素，肝病患者由于肝功能受損，進食動物肝臟之后更難以及時分解掉這些毒素，這就會加重肝臟負擔，影響肝病的康復。
　　肝臟還是重要的免疫器官和“化學加工廠”，可產生多種激素、抗體和免疫細胞等，而這些物質往往對異體有害。肝病患者食用動物肝臟之后，無疑會受其害。
　　另外，動物肝臟內含銅量很高，肝病患者由于肝功能低下，不能協(xié)調地調節(jié)體內銅的平衡，過多的銅會在肝臟及腦組織內積聚，引起黃疸、貧血、肝硬化、腹水及發(fā)生肝昏迷而死亡。因此，肝病患者是不能以吃肝補肝的，日常飲食也應少吃肝為佳。
　目前認為“高蛋白質”、“充足熱量”成為肝病病人飲食營養(yǎng)治療的基本原則，當然，這一原則也必須根據(jù)病情適當調整，如病情重、在肝病活動期、肝病晚期，則不宜用高蛋白質飲食；慢性肝炎病人以及其他病情穩(wěn)定的較輕的肝病病人就不必過分拘泥于這一原則，而只要能保持營養(yǎng)充分即可。
 
　　延伸閱讀：四類食物幫助肝臟康復
　　(1)牛奶、奶制品、雞蛋等富含蛋白質、礦物質、維生素、脂肪的食物，這類食物以營養(yǎng)豐富而見長。
　　(2)魚、肉、豆制品等食物，這類食物被人體吸收后有助于人體血液、肌肉組織的生長。
　　(3)蔬菜、瓜果、芋類、菌菇類、海帶等富含維生素和礦物質的食物，這類食物有助于人體的營養(yǎng)平衡。
　　(4)米飯、谷類等碳水化合物以及糖、油等食物，這類食物可以補充人體熱量，提供人體生命活動的基本能量。
 
 

 
文章來源：搜狐健康