但凡對(duì)沙棘有些了解的人都知道，談起沙棘必言及俄羅斯。

 

且不論一二百年前，沙棘在西伯利亞和彼得堡的如何暢銷(xiāo)，就是現(xiàn)在，俄羅斯人依然對(duì)它情有獨(dú)鐘。他們?cè)谧约旱膹N房里對(duì)沙棘果進(jìn)行了獨(dú)具匠心的調(diào)制：沙棘果凍、沙棘蜜、沙棘冰激淋、沙棘甜點(diǎn)、沙棘餅干。…或冷飲，或熱食，或佐餐，林林總總，花色繁多。在這方面，俄羅斯人深諳營(yíng)養(yǎng)保健之竅——沙棘果中富含多種維生素、氨基酸、多酚類及活性物質(zhì)。

 

    此外，沙棘樹(shù)在俄羅斯作為一種觀賞樹(shù)種種植由來(lái)已久，因其果實(shí)可以經(jīng)冬不落。在18世紀(jì)彼得堡的皇家花園里就已有栽種�，F(xiàn)在。尋常人家的庭院里多有種植，市場(chǎng)上也常有沙棘果和沙棘苗出售，私人農(nóng)場(chǎng)種植沙棘也很普遍。

 

    俄文沙棘的意思是“果實(shí)堆滿枝頭”，要是用它來(lái)比喻俄羅斯在沙棘開(kāi)發(fā)利用方面所取得的豐碩成果，倒是頗為形象。

 

     俄羅斯一貫注重沙棘的基礎(chǔ)研究，在全部科研中基礎(chǔ)研究所占比重達(dá)60％。這一優(yōu)良傳統(tǒng)可上朔到30年代俄羅斯“沙棘之父”利薩文科院土，他就是從沙棘的馴化栽培和品種選育著手并作出了突出貢獻(xiàn)。六十多年來(lái)，俄羅斯培育出諸如“阿爾泰新聞”、“含油沙棘”、“橙色沙棘”、“維生素沙棘”等50多個(gè)優(yōu)良品種。高產(chǎn)、高含油量和優(yōu)良的綜合性狀是俄羅斯現(xiàn)階段育種的目標(biāo)。果重、維生素及胡蘿卜素含量、果柄長(zhǎng)度、少刺或無(wú)刺、灌叢高度都是其孜孜以求的研究方向。上述幾個(gè)優(yōu)良品種，除都屬于無(wú)刺（或弱刺）、豐產(chǎn)、果大型品種（每百克果重分別為57克、37克、61克、40克）外，各自的優(yōu)勢(shì)也很明顯：“含油沙棘”的胡蘿卜素達(dá)7．6毫克／100克，“維生素沙棘”的維生素C含量高達(dá)125毫克／l00克。培育這些優(yōu)良品種的目的很明確，就是要更易于機(jī)械采收，更適于多層次開(kāi)發(fā)，堅(jiān)持育種與開(kāi)發(fā)同步進(jìn)行。這一寶貴經(jīng)驗(yàn)已得到包括中國(guó)在內(nèi)的眾多國(guó)家的認(rèn)同和重視，相互之間已開(kāi)展了富有成效的合作。

 

    俄羅斯一直力圖實(shí)現(xiàn)沙棘種植過(guò)程的全部機(jī)械化。果實(shí)采收是其中重要一環(huán)，既要提高產(chǎn)量。又要減少成本和植株受損率。盡管這一難題仍未徹底解決，還是以手工為主，但俄科研人員不斷改進(jìn)采收裝置，目前，一種氣動(dòng)吸入設(shè)備被證明對(duì)植株壽命無(wú)礙，已在推廣使用中。

 

    俄羅斯科研工作者認(rèn)為沙棘油能否在醫(yī)用實(shí)驗(yàn)中顯示最高的生物活性，在臨床上發(fā)揮其最佳療效，完全取決于加工原料的質(zhì)量和確保生物活性物質(zhì)安全萃取的提取工藝。在俄羅斯沙棘生產(chǎn)中，占主導(dǎo)地位的仍是擴(kuò)散法，因其安全、無(wú)毒、廉價(jià)，在生產(chǎn)中應(yīng)用起來(lái)十分方便�，F(xiàn)在。俄羅斯也在嘗試用其它制法。提取工藝發(fā)展到20多種，有萃取法、熱加工法等，為其它國(guó)家生產(chǎn)工藝的改進(jìn)和研制起到了推動(dòng)作用。

 

    自從1949年，世界上第一座沙棘加工廠——比斯克維生素廠在俄羅斯境內(nèi)建成，到1952年前蘇聯(lián)國(guó)家衛(wèi)生部批準(zhǔn)了沙棘油的臨床應(yīng)用，俄羅斯對(duì)沙棘的深層次研究更加廣泛。前蘇聯(lián)藥理委員會(huì)制定了一系列沙棘油產(chǎn)品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，這一系列藥品里既有外用，也有內(nèi)服，還有噴涂的氣霧劑，尤其是一些藥品在防癌、抗癌應(yīng)用方面經(jīng)過(guò)多年臨床實(shí)踐，效果非凡，產(chǎn)品始終供不應(yīng)求。近年來(lái)，俄羅斯科研人員又把研究范圍延伸到了沙棘的花、枝、皮、根等植物器官中，并有重大發(fā)現(xiàn)。相繼發(fā)現(xiàn)了沙棘果（含汁、肉、皮）含有206種化學(xué)成分，沙棘根含有14種化學(xué)成分。盡管各沙棘油廠這幾年產(chǎn)量不斷翻番，仍不能滿足俄羅斯和歐洲市場(chǎng)對(duì)沙棘產(chǎn)品的需求。于是，尋求與資源大國(guó)——中國(guó)合作一直是俄羅斯急于搞技術(shù)出口、聯(lián)合生產(chǎn)和解決市場(chǎng)供需矛盾的主要措施。

 

    近幾年，隨著科學(xué)技術(shù)和人類生活質(zhì)量的提高，純天然、無(wú)污染的綠色食品、藥品越來(lái)越受到人們的青睞。許多國(guó)家都已把眼光投到沙棘產(chǎn)業(yè)上，如美、日、德、法等國(guó)也正在加強(qiáng)沙棘產(chǎn)品的功效研究。日本、新加坡近幾年加大從中國(guó)進(jìn)口沙棘果原汁。日本研究表明：沙棘中維生素C和維生素E的巧妙組合對(duì)阻斷亞硝酸鹽在人體內(nèi)合成亞硝酸銨中有作用——防癌。德國(guó)和法國(guó)人工種植沙棘也有十幾年的歷史，而且栽培管理技術(shù)先進(jìn)，資源利用率高，經(jīng)濟(jì)效益好。在以生產(chǎn)果實(shí)為目的的沙棘園，全部栽種他們自己選育出的優(yōu)良品種。德國(guó)的沙棘專家已培育出5個(gè)用于栽培的沙棘品種，并且實(shí)行栽培標(biāo)準(zhǔn)化、采收機(jī)械化。德國(guó)在沙棘產(chǎn)品加工研究方面擁有研制果汁產(chǎn)品的先進(jìn)實(shí)驗(yàn)設(shè)備和設(shè)計(jì)先進(jìn)加工設(shè)備的能力。許多果品加工廠也都生產(chǎn)以沙棘為原料的產(chǎn)品，如沙棘汁、沙棘油、沙棘化妝品、沙棘果醬、甚至在香皂、酒、茶、糖、餅干等上市產(chǎn)品和實(shí)驗(yàn)產(chǎn)品中都加進(jìn)了沙棘成份。羅馬尼亞等國(guó)將沙棘提取物廣泛應(yīng)用在保健化妝品生產(chǎn)方面獨(dú)樹(shù)一幟。美國(guó)和德國(guó)、中國(guó)則加強(qiáng)沙棘抗癌方面的研究，他們認(rèn)為隨著更多的人認(rèn)識(shí)到沙棘的保健營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，沙棘產(chǎn)品的市場(chǎng)需求將不斷擴(kuò)大，前景看好。近期，玻利維亞國(guó)考察團(tuán)對(duì)“沙棘王國(guó)”中國(guó)進(jìn)行了全面的考察，他們針對(duì)本國(guó)地處安第斯高原，受惡劣的自然氣候影響，造成了植被稀少、水土流失嚴(yán)重、畜牧業(yè)落后、經(jīng)濟(jì)貧困等問(wèn)題，希望中國(guó)把種植沙棘的技術(shù)和開(kāi)發(fā)利用的經(jīng)驗(yàn)推廣到安第斯高原周邊地區(qū)，以此帶動(dòng)國(guó)與國(guó)之間的技術(shù)合作與經(jīng)濟(jì)合作，使沙棘開(kāi)發(fā)利用更具有國(guó)際性。不僅如此，加拿大、印度、尼泊爾等國(guó)也先后開(kāi)展了對(duì)沙棘的綜合開(kāi)發(fā)和利用，沙棘已真正成為“國(guó)際之寶”。

 

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